Brochettes de lotte au chorizo à la plancha

Pour la préparation de la Marinade :

Mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, le persil haché, l’ail écrasé, le sel et le poivre.

Découpez la queue de lotte en morceaux.

Faites mariner les morceaux de lotte pendant environ 1h.

Pour le montage des brochettes :

Préparez les brochettes en alternant lotte et chorizo.

Faites chauffer votre plancha.

Cuisez les brochettes 5 min de chaque côté.

A servir avec des poivrons à l’huile et une ratatouille tiède.